الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا

الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
 
الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا
المواضيع الجديدة منذ آخر زيارة لياستعراض مشاركاتكمواضيع لم يتم الرد عليهاأفضل مواضيع اليومافضل اعضاء اليومافضل 20 عضو
 
الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Empty

شاطر | 
 

 الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
ام هلال
المدير العام

المدير العام
ام هلال


المشاركات :
1004


تاريخ التسجيل :
10/07/2009


الجنس :
انثى

عنب


الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا _
مُساهمةموضوع: الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا   الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Emptyالخميس 31 ديسمبر 2009 - 6:21 

الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا 602518




الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا


الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا 1


الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا




الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص



المقادير:


دجاجة متوسطة الحجم
بصلة صغيرة
100 غ من اللحم المفروم على نحو متوسط
ربع كوب من الأرز المصري، المغسول والمصفى، ونصف كوب الماء
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ملعقتا طعام من الزبدة + ملعقتا طعام من الزبدة أو السمن النباتي لقلي الدجاج
ملعقة طعام من الصنوبر + ملعقة طعام
من اللوز المقلي في الزبدة.




طريقة التحضير:


يقلى اللوز والصنوبر، ويوضعان جانبا.
تغسل الدجاجة وتجفف.
تحضر الحشوة بقلي البصل قليلاً مع الزبدة، ومن ثم إضافة اللحم. وحين يتغير لون اللحم، يضاف الأرز ويتابع الخلط.
تضاف التوابل والملح والماء، ويطهى الكل فوق نار خفيفة إلى أن يمتص الأرز الماء.
يخلط الصنوبر واللوز مع الحشوة.
يفتح تجويف الدجاجة ويرش فيه القليل من الملح والفلفل.
تحشى الدجاجة بالحشوة السابقة، وتربط الساقان جيداً بخيط. يغلق تجويف الدجاجة أيضاً بإحكام باستعمال الخيط.
توضع الزبدة أو السمن النباتي في قدر وتقلى فيها الدجاجة حتى يصبح لونها وردياً.
توضع الدجاجة جانباً ويتم الاحتفاظ بزيت القلي.





حشوة ورق العنب والكوسا


200 غ من اللحم المفروم على نحو متوسط
كوب من الأرز المصري
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل
الأسود وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ملعقة طعام من معجون البندورة(البندورة)وكمية كافية من الماء لخلط




الحشوة:


كيلوغرام من الكوسا المنظف من الداخل
200 غ من ورق العنب المغسول والمعصور ،إذا كانت الأوراق طازجة، يجب غمسها في المياه المغلية ومن ثم شطفها بالماء البارد.
تحضر الحشوة وتستعمل لحشو الكوسا وورق العنب.
يوضع الكوسا في قعر قدر كبيرة، وتوضع فوقه الدجاجة المقلية بحيث تكون في الوسط. يرصف ورق العنب المحشو حول الدجاجة.
تضاف كمية كافية من الماء الساخن لغمر محتوى القدر.
توضع القدر فوق النار، وحين يبدأ محتواها بالغليان، يضاف القليل من الملح. تخفف النار ويطهى المحتوى حتى تنضج الدجاجة )يصبح اللحم طرياً)
وينضج الكوسا وورق العنب. تترك القدر جانباً لمدة ربع ساعة، ثم تخرج الدجاجة وتنزع عنها الخيوط.
توضع الدجاجة وسط طبق تقديم كبير، وويرصف حولها الكوسا وورق العنب المحشو.
يقدم هذا الطبق مع اللبن والسلطة الموسمية الطازجة.
إنها وجبة لذيذة جداً وملائمة للدعوات أو اللقاءات العائلية في أوقات الغداء أو العشاء.
 الموضوع : الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  ام هلال

 توقيع العضو/ه:ام هلال

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

امل
الشخصيات الهامة

الشخصيات الهامة
امل


المشاركات :
327


تاريخ التسجيل :
12/12/2009


الجنس :
انثى

المطبخ


الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Caaaoa11الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Empty

الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا _
مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا   الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Emptyالخميس 31 ديسمبر 2009 - 11:01 

الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا 7bebtte_rhmEcO2i3E
 الموضوع : الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  امل

 توقيع العضو/ه:امل

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الجنه تناديني
الاشراف العام

الاشراف العام
الجنه تناديني


المشاركات :
9027


تاريخ التسجيل :
16/05/2010


الجنس :
انثى

الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Caaaoa11الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Empty

الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا _
مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا   الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Emptyالأربعاء 29 يونيو 2011 - 0:51 

سلمت يداك
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية
الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا 907938 الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا 907938
 الموضوع : الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  الجنه تناديني

 توقيع العضو/ه:الجنه تناديني

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

واسلاماه
المراقبة العامة

المراقبة العامة
واسلاماه


المشاركات :
3822


تاريخ التسجيل :
23/06/2009


الجنس :
انثى

الحمدلله


الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا _
مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا   الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Emptyالأربعاء 6 يوليو 2011 - 16:50 

جزاك الله خيرا أختنا في الله
متعكم الله بالصحة والعافية
بارك الله فيما قدمت
وأثابك وتقبـّل
اللهم آمين
الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا 945344
 الموضوع : الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  واسلاماه

 توقيع العضو/ه:واسلاماه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

أم عبدالعزيز
عضو مميز

عضو مميز
أم عبدالعزيز


المشاركات :
1574


تاريخ التسجيل :
05/11/2009


الجنس :
انثى

الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Caaaoa11الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Empty

الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا _
مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا   الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Emptyالإثنين 25 يوليو 2011 - 9:24 

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته ،
مساؤكِ بهجة ( )
تبدو لذيذة :""
سَ أحاول تجربتها يوماً ما -بإذن الله -( )
لا حرمتِ الأجر يا عزيزة ،
وَ سلمتِ ~
الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا 605331
 الموضوع : الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  أم عبدالعزيز

 توقيع العضو/ه:أم عبدالعزيز

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

ام هلال
المدير العام

المدير العام
ام هلال


المشاركات :
1004


تاريخ التسجيل :
10/07/2009


الجنس :
انثى

عنب


الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا _
مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا   الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Emptyالأحد 7 أغسطس 2011 - 2:12 

جزيتن خيرا وأشكركن على المرور
 الموضوع : الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  ام هلال

 توقيع العضو/ه:ام هلال

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مسلمة ولله الحمد
عضـــو نشــط

عضـــو نشــط
مسلمة ولله الحمد


المشاركات :
248


تاريخ التسجيل :
05/08/2011


الجنس :
انثى

الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Caaaoa11الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Empty

الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا _
مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا   الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا Emptyالأحد 7 أغسطس 2011 - 2:36 

جزاكي الله خيرا مشكووووووره <<
 الموضوع : الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  مسلمة ولله الحمد

 توقيع العضو/ه:مسلمة ولله الحمد

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 

الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 

مواضيع مماثلة

+
(( تذكر جيداً: يمنع وضع صورذوات الأرواح ويمنع الردود الخارجة عن الشريعه ويمنعالاشهار باى وسيلة والله شهيد ))
صفحة 1 من اصل 1

تذكر قول الله تعالى :{{ مَا يَلْفِظُ مِن قَوْلٍ إِلا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ }} سورة ق الآية 18


صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات تقى الإسلامية :: .:: المجتمع المسلم ::. ::  روضة الأخوات  :: مملكتي "مطبخ روضة الأنوار"-