مقلوبة الباذنجان

الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
 
مقلوبة الباذنجان
المواضيع الجديدة منذ آخر زيارة لياستعراض مشاركاتكمواضيع لم يتم الرد عليهاأفضل مواضيع اليومافضل اعضاء اليومافضل 20 عضو
 
مقلوبة الباذنجان Empty

شاطر | 
 

 مقلوبة الباذنجان

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
El Helalya
المؤسسة

المؤسسة
El Helalya


المشاركات :
22515


تاريخ التسجيل :
08/08/2008


الجنس :
انثى

البلد :
مصر

sms :
سبحان الله

ـــــــــــ


ــــــــــــــ


مقلوبة الباذنجان _
مُساهمةموضوع: مقلوبة الباذنجان   مقلوبة الباذنجان Emptyالأربعاء 6 يوليو 2011 - 14:34 

مقلوبة الباذنجان 940558

نقول بسم الله


مقلوبة الباذنجان 940558 مقلوبة الباذنجان 940558 مقلوبة الباذنجان 940558 مقلوبة الباذنجان 940558


المقادير :

كيلو باذنجان , تلات كوب من الأرز, زيت للقلي ,ملح وبهار وفلفل اسود حسب الرغبة


,طبعا دجاجة هههه , او زهرة وبنقدر نحط الاتنين مع بعض



يعني نصف كمية الباذنجان مع نصف الزهرة .بصله صغيرة .


مقلوبة الباذنجان Gowjzdgco06f




نبتدي بالطريقة


اولا بننقع الارز بوعاء بماء فاتر


تانيا بنجيب الدجاجة وبنقطعها طبعا حسب اربعة قطع متلا وبعدها


بنغسلها كويس بالماء وبعدها بنحط عليها ليمون عشان الزنخة ههههههههههههه


ووبهيك نكون نظفنا الدجاجة بعدها بنجيب الدجاجة


بنحطها بوعاء على الناء وبنحط عليها بصلة صغيرة بنقشرها وبنحطها على الوجه


وبعد ما تبدى تغلي بنشيلها وبنكبها (البصلة الصغيرة )اول شي لازم نشيل الزفرة بتاعة الدجاجة


وطبعا بنحط يجي معقلة كبيرة من الملح .ومعلقة بهارات حبة لومي ومعلقه صغيره هيل مطحون

بعد ما تغلى الدجاجة بنخفف النار تحتها وبنغطيها وبنسيبها بالضبط بعد الغلي لمدة نصف


على النار بتكون استوت انتبهو بعد ما تغلي مش قبل ,

نرجع للباذنجان و الزهرة بنقطع الباذنجان لقطع متوسطة


وبنحطه بوعاء وبنحط على الباذنجان ملح وبنسيبه شوي بالشمس اذا امكن .


الزهرة معروفة بنقطعها برضك لقطع متوسطة وبنبدى نقليها بالزيت


ولازم ما نخلي لون الزهرة بالقلي غامق لانه بيغمق المقلوبة لازم نخليه فاتح (اشقر )


, والباذنجان نفس الشي , بنقدر طبعا نحط جزر حسب الرغبة بنقطعه وبنقليه برضو


, هلاء بنرجع لدجاجة اكيد استوت بنشيلها من على النار


وبنجيب وعداءالمقلوبة والمفضل يكون من التيفال الي ما بيلصق (الحلة ) ب (الطنجرة )اوك


نكمل بنحط الدجاجة بالحلة وبنرش عليها الملح والبهار والفلفل الاسود

وبعدها بنجيب الباذنجان المقلي والزهرة المقلية كل الي قلناه بنحطه


فوق الدجاجة بالحلة وبنرش عليه برضو ملح شوي وبعدها بنجيب الارز المنقوع


وهوة اكيد انتقع (مدة نقع الارز لا تتجاوز النص ساعة )


ونشيلهه من المية ونحطه برضو بالحلة تبقى طبقات اولا الدجاج تانيا الخضراوات


(الزهر والباذنجان ) وثالثا الارز بالترتيب عشان تطلع متل ما بقلكو بتجنن

و نشوف انها الحلة مش باين فيها غير الارز من فوق

و لازم وبعدها نجيب مرقة الدجاج الي شلناه منها وبنحطها على النار


عشان تغلي وبنشوف اذا محتاجة لملح كمان ولا لاء


بعد ما تغلي المرقة بتاعة الدجاج بنحط عليها العصفر (الدقة الصفرا



. (لازم المرقة تكون بتغلى اوك ) وبعدها بنجيب المرقة وبنحطها على الحلة الرئيسية بتاعة المقلوبة


بنكبها فوقها يعني لحد المستوى بتاع الارز او لفوق شوي وهيك نكون جهزناها


عشان نستويها بناخدها بنحطها على النار وبنغطيها ( ضروري )

وبنعلي تحتها النار لحد ما تبدى تغلي وبنشوفها بتغلي بنخفف النار


تحتها وبنسيبها مغطية بالغطاة والا ما بتستوي وهلاء بنتركها تتستوى على راحتها وعلى نار هادية


(هية تقريبا هتاخد تلت ساعة على النار )

كيف بنعرف انها استوت بناخد المعلقة الخشبية وبنغرزها بداخل الحلة عشان نتاكد من استوائها


مية المية لازم تخرج المعلقة الخشبية تقريبا ناشفة مفهاش مية


وبهيك نكون خلصنا والف الف صحتين وهنا وعافية
 الموضوع : مقلوبة الباذنجان  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  El Helalya

 توقيع العضو/ه:El Helalya

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

واسلاماه
المراقبة العامة

المراقبة العامة
واسلاماه


المشاركات :
3822


تاريخ التسجيل :
23/06/2009


الجنس :
انثى

الحمدلله


مقلوبة الباذنجان _
مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الباذنجان   مقلوبة الباذنجان Emptyالأربعاء 6 يوليو 2011 - 16:01 

جزاك الله خيرا أختنا في الله
متعكم الله بالصحة والعافية
بارك الله فيما قدمت
وأثابك وتقبـّل
اللهم آمين
مقلوبة الباذنجان 945344
 الموضوع : مقلوبة الباذنجان  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  واسلاماه

 توقيع العضو/ه:واسلاماه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

أم عبدالعزيز
عضو مميز

عضو مميز
أم عبدالعزيز


المشاركات :
1574


تاريخ التسجيل :
05/11/2009


الجنس :
انثى

مقلوبة الباذنجان Caaaoa11مقلوبة الباذنجان Empty

مقلوبة الباذنجان _
مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الباذنجان   مقلوبة الباذنجان Emptyالإثنين 25 يوليو 2011 - 9:57 

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته ،
مساؤكِ بهجة ( )
تبدو لذيذة :""
سَ أحاول تجربتها يوماً ما -بإذن الله -( )
لا حرمتِ الأجر يا عزيزة ،
وَ سلمتِ ~
مقلوبة الباذنجان 605331
 الموضوع : مقلوبة الباذنجان  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  أم عبدالعزيز

 توقيع العضو/ه:أم عبدالعزيز

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

ام هلال
المدير العام

المدير العام
ام هلال


المشاركات :
1004


تاريخ التسجيل :
10/07/2009


الجنس :
انثى

عنب


مقلوبة الباذنجان _
مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الباذنجان   مقلوبة الباذنجان Emptyالأحد 31 يوليو 2011 - 21:39 

تسسسلمـ إديـآآتكـ^^
مشششكورهـ...
 الموضوع : مقلوبة الباذنجان  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  ام هلال

 توقيع العضو/ه:ام هلال

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 

مقلوبة الباذنجان

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 

مواضيع مماثلة

+
(( تذكر جيداً: يمنع وضع صورذوات الأرواح ويمنع الردود الخارجة عن الشريعه ويمنعالاشهار باى وسيلة والله شهيد ))
صفحة 1 من اصل 1

تذكر قول الله تعالى :{{ مَا يَلْفِظُ مِن قَوْلٍ إِلا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ }} سورة ق الآية 18


صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات تقى الإسلامية :: .:: المجتمع المسلم ::. ::  روضة الأخوات  :: مملكتي "مطبخ روضة الأنوار"-