جميع انواع الايس كريم

الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
 
جميع انواع الايس كريم
المواضيع الجديدة منذ آخر زيارة لياستعراض مشاركاتكمواضيع لم يتم الرد عليهاأفضل مواضيع اليومافضل اعضاء اليومافضل 20 عضو
 
جميع انواع الايس كريم Empty

شاطر | 
 

 جميع انواع الايس كريم

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
انجى عاطف
المدير العام

المدير العام
انجى عاطف


المشاركات :
487


تاريخ التسجيل :
17/07/2010


الجنس :
انثى

السباحة


جميع انواع الايس كريم Caaaoa11جميع انواع الايس كريم Empty

جميع انواع الايس كريم _
مُساهمةموضوع: جميع انواع الايس كريم   جميع انواع الايس كريم Emptyالإثنين 24 يناير 2011 - 7:43 


قلت اهه مناسب برضه اقولكم عليه


بس هفضل شايلاه في الفريزر لحد ما اولادي يخفوا

علشان هم تعبانين اوي من تقلبات الجو ديه










بسم الله نبدأ


هنعمل في البوست ده الآيس كريم


و كام صوص


و كمان طريقة البسكويت (القرطاس )بتاع الآيس كريم


الطريقة سهلة جدا و المقادير متوفرة برضه






انا بحب اعمل الآيس كريم بالفواكه الفريش في الموسم بتاعها






المقادير:


في حدود 3/4 كيلو مانجة مثلا


(او أي نوع فاكهة انت عايزة تعمليه)






و لو شوكولاته يكون في حدود نصف كيلو شيكولاتة خام و نسيحها

(500 جرام يعني)






علبة لبن مكثف نستلة او أي نوع

(ال370 جرام اللي هي اصغر حاجة)






علبة جيلي من نفس نوع الفاكهة

(لو مش متوفر النوع يبقي علي الأقل اللون)

(ممكن طبعا نستخدم الجيلاتين الشفاف)










بس كده المقادير كده خلاص










الطريقة:






نحضر الجيلي زي ما هو مكتوب عليه في التعليمات بالضبط


هيطلع لنا 2 كوب سائل الجيلي


نسيبه لحد ما يبرد شوي


نكون محضرين الفاكهة اللي هنستخدمها


تكون متقطعة






نحطها في الخلاط مع الجيلي و نضرب في الخلاط حتي التجانس التام






و بعدين نضيف اللبن المحلي المركز بتاع نستله


و نضرب كويس و بعدين نصب الخليط ده في علبة في الفريزر


ممكن نحط مع الخليط قطع من الفاكهة و نقلبها بتدي طعم جميل برضه


تخيلي كده انت بتاكلي ايس كريم فراولة و فيه قطع فراولة ي


و ياسلام لو مكسرات كمان


بالذات مع الشوكولاته البندق بيخلي طعمها رااااائع


و كمان ممكن نحط قطع من الشوكولاته في الخليط بتدي شكل جميل ساعة الغرف






و نسيبة علي الأقل ساعتين علشان يمسك نفسة و يكون قوامه زي الآيس كريم


طبعا علي حسب الفريزر بتاعك


ممكن يتطلب يقعد في الفريزر ل6 ساعات






بس بيطلع كريمي و طعم الفاكهة الفريش واضح جدا فيه


بيطلع تحححفة


كل اللي هيدوقة مش هيصدق انه معمول في البيت


و من غير ماكنة آيس كريم كمان






ممكن طبعا يتقدم كده سادة او يتقدم مع صوص حسب نوع الآيس كريم اللي معمول






انا بصراحة بستسهل و اجيب مربي و أخفها علي النار باشوية ماية صغيرين و استخدمها صوص
جميع انواع الايس كريم Italian_ice_cream


مربي مانجة او مشمش او فراولة او تين


علي حسب نوع الفاكهة المستخدم في الأيس كريم






ممكن تعملي صوص كراميل


كوب كبير و نصف سكر


نصف كوب كبير كريمة لباني

(فريش كريم)


نصف كوب كبير بندق مجروش






نحط السكر في حلة علي نار هادية و نقلب بالراحة لحد ما يسيح و لونة يكون كراميل غامق بس اوعوا يتحرق منكم


و بعدين نحط عليه الفرش كريم و نقلب لمدة دقيقة كده و نحط البندق و نقلب علي النار لحد ما قوامه يغلظ و يصبح عندنا الصوص جاهز

(تقريبا من 4 ل5 دقائق تقليب متواصل)










ممكن صوص شيكولاته


نشيل شوي من الشوكولاته الخام اللي سيحناها


و نحط عليه زبدة و فريش كريم و نقلب كويس لحد التجانس التام و يكون في قوام الصوص


بس مانكترش الفريش كريم علشان ماتأثرش علي لون الشوكولاته






او نعمله بالطريقة ديه:


نصف كيلو لبن


ملعقة كبيرة مليانة كاكاو


نصف كوب كبير سكر

(100 جرام)


ملعقة كبيرة زبدة لينة


150 جرام شوكولاته دارك قطع






نحط اللبن و عليه السكر علي النار و نقلب كويسو لما يغلي نهدي النار شويو نحط الشوكولاته القطع و الكاكاو و نفضل نقلب علي نا هادية خاااالص حد ما الشوكولاته تسيح تماما في الأخر نحط ملعقة الزبدة علشان التلميع










طيب كده احنا خلصنا الآيس كريم


و الصوصات كمان






ندخل بأه علي المفاجئة الكبري






هقولكم علي طريقة بسكويت الأيس كريم


جميع انواع الايس كريم IMG_0542_preview_0جميع انواع الايس كريم Untitled121212233




يالا ان شالله ما حد حوش






المقادير:


90 جرام زبدة لينة


90 جرام سكر بودرة


45 جرام دقيق


بياض بيضة


فانيليا










مبدأياً كده علشان صبرني ماتحدفنيش بحاجة


الملعقة الصغيرة بتساوي 5 جرام


و الملعقة الكبيرة(بتاعة الأكل) بتساوي 15 جرام






يعني 90 جرام هتساوي 6 ملاعق طعام


45 جرام هتساوي 3 ملاعق طعام






اتفقنا؟؟
كده مافيش ضرب

:)







في مقادير تانية و بتدي نتيجة كويسة برضه






نصف كوب سكر بودرة


نصف كوب زبدة


كوب دقيق

(بس ننقص منه مقدار ملعقة كبيرة)


بياض 2 بيضة


فانيليا

(لو اخدنا بالنا هنا زود في مقدار الدقيق مقابل السكر و الزبدة و عوض ببياض البيض)














نسيح الزبدة علي النار و نذوب فيها السكر البودرة و نقلب كويس و يستحسسن نضرب بالمضرب السلك


و نحط بياض البيض و عليه الفانيليا و نخفق كويس جدا و بعدين نحط الدقيق و نفضل نخفق لحد ما الخليط يكون عجين سائل بدون أي كلاكيع






و نجيب ورق مقوي مضلع من عند أي حد بتاع مستلزمات الحلواني


او حتي مش مضلع


و نقصه دواير و نحط عليه العجين بتاعنا بالكبشة و نفرد بالملعقة علي الدايرة بتاعتنا


نحاول ما نرفعهوش اوي علشان يكون قوامه كويس






و نحطه في الفرن علي درجة حرارة عالية


يادوب 5 دقائق او لحد ما الأطراف تحمر


نقوم بسرعة مطلعينه من الفرن و في ساعتها نلفه علي شكل قرطاس


او ممكن نحطه علي طبق علشان ياخد شكل الطبق


و هو دقيقة واحدة و هينشف علي الوضع اللي عملناه عليه
ممكن نحطه في الفرن تاني بعد ما شكلناه علشان يكمل احمرار

كده
جميع انواع الايس كريم Cornets_glace2_013






علي فكرة انا ساعات بستخدم البسكويت اللي علي شكل طبق ده في تقديم الفروت سلاد (سلطة فواكة)


بتبقي فكرة حلوة ان الواحد بعد ما يخلص طبقة ياكله بعد كده


جميع انواع الايس كريم Pa1a03_cookie_ice_cream_lgجميع انواع الايس كريم E6368f0bae


طبعا ممكن تشتري بسكويت جاهز من بره
و تعملي ساندويتش ايس كريم
زي الويتش اللي بيتباع في السوبر ماركت
و ممكن نقدمه بالأشكال ديه
جميع انواع الايس كريم Ice-Cream-Sandwiches-ENTERT0605-deجميع انواع الايس كريم Ice-cream-sandwiches-m





يالا بأه بالهنا و الشفا



 الموضوع : جميع انواع الايس كريم  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  انجى عاطف

 توقيع العضو/ه:انجى عاطف

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الجنه تناديني
الاشراف العام

الاشراف العام
الجنه تناديني


المشاركات :
9027


تاريخ التسجيل :
16/05/2010


الجنس :
انثى

جميع انواع الايس كريم Caaaoa11جميع انواع الايس كريم Empty

جميع انواع الايس كريم _
مُساهمةموضوع: رد: جميع انواع الايس كريم   جميع انواع الايس كريم Emptyالأربعاء 29 يونيو 2011 - 15:04 

سلمت يداك
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية
جميع انواع الايس كريم 907938 جميع انواع الايس كريم 907938
 الموضوع : جميع انواع الايس كريم  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  الجنه تناديني

 توقيع العضو/ه:الجنه تناديني

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

أم عبدالعزيز
عضو مميز

عضو مميز
أم عبدالعزيز


المشاركات :
1574


تاريخ التسجيل :
05/11/2009


الجنس :
انثى

جميع انواع الايس كريم Caaaoa11جميع انواع الايس كريم Empty

جميع انواع الايس كريم _
مُساهمةموضوع: رد: جميع انواع الايس كريم   جميع انواع الايس كريم Emptyالإثنين 25 يوليو 2011 - 10:24 

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته ،
مساؤكِ بهجة ( )
تبدو لذيذة :""
سَ أحاول تجربتها يوماً ما -بإذن الله -( )
لا حرمتِ الأجر يا عزيزة ،
وَ سلمتِ ~
جميع انواع الايس كريم 605331
 الموضوع : جميع انواع الايس كريم  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  أم عبدالعزيز

 توقيع العضو/ه:أم عبدالعزيز

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 

جميع انواع الايس كريم

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 

مواضيع مماثلة

+
(( تذكر جيداً: يمنع وضع صورذوات الأرواح ويمنع الردود الخارجة عن الشريعه ويمنعالاشهار باى وسيلة والله شهيد ))
صفحة 1 من اصل 1

تذكر قول الله تعالى :{{ مَا يَلْفِظُ مِن قَوْلٍ إِلا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ }} سورة ق الآية 18


صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات تقى الإسلامية :: .:: المجتمع المسلم ::. ::  روضة الأخوات  :: مملكتي "مطبخ روضة الأنوار" :: خفايف { معجنات..ساندويتشات..مقبلات }-