El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
 |  موضوع: مقادير الفطير المشلتت زي ماقالها الشيف حسن الثلاثاء 15 مايو 2012 - 13:09 | |
| مقادير الفطير المشلتت زي ماقالها الشيف حسن
1ك دقيق
350 جم ماء (كوب ونصف ماء دافئ)
20جم ملح
والحشو
250 جم زبدة طرية
50جم قشطة
5جم ملح
الطريقة
يعجن الدقيق بالماء مع ملاحظة وضع الماء تدريجيا حتى لا يكون زائدا عن الحاجة لأنه يختلف باختلاف نوع الدقيق
حتى يصبح المزيج ناعما لا يلتصق باليد
نترك العجينة ترتاح 30 دقيقة
ثم تقسم ثم نفردها لتكون رقيقة جدا ثم تدهن زبدة
وقشطة وملح قليل ثم نلفها كلها على شكل إصبع كبير ثم نلفها حول نفسه وندهن
الصينية زيت
وندهن الفطيرة
ونتركها في الصينية 30 دقيقة
وتدخل الفرن
ثم نرش السكر بودرة بعد خروجها من الفرن  الموضوع : مقادير الفطير المشلتت زي ماقالها الشيف حسن المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: El Helalya |
|
