البيتزا من مطبخى جربى مش هاتندمى
المقادير
حوالى كيلو دقيق وكوب
دقيق حسب العجينه
نصف كوب حليب بودرة او كيس لبن بودره
نيدو
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الماء المائل للسخونة
نصف كوب
زيت نباتي
فنجان الا ربع قهوة سكر
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة وربع ملعقة طعام خميرة فورية
الوجه
حسب الرغبة
( وهنا استعملت صلصه وزيتون وفلفل اخضر ولانشون او لحمه مفرومه وجبنه موزريلا او
رومى)
والصلصه عباره عن معلقه كبيره سمنه و3 طماطم كبيره معصوره وتسبك ويوضع
عليها نصف ملعقه صغيره سكر وملعقه صغيره خل
الطريقة
ضع 3 كوب من
الدقيق
المنخول في وعاء العجن واخلطه مع الخميرة بواسطة
الملعقة
في
وعاء جانبي نخلط الماء + الزيت + الحليب + السكر + الملح معاً
ثم
نسكب الخليط فوق 3 أكوب الدقيق الذي خلطناهم مسبقاً مع
الخميرة
ونحركهم جيداً بواسطة الملعقة
ثم
سنقوم بإضافة كوب آخر من الدقيق إلى الخليط السابق
ونحركه جيداً
ثم
سنقوم بإضافة كوب آخر من الدقيق إلى الخليط السابق
ونحركه جيداً
ثم
سنضيف الدقيق تدريجياً إلى العجين حتى نحصل على عجينة
متماسكة
ثم
نضع العجينة على سطح أملس ونستمر في العجن حتى يصبح شكل العجينة
بهذا
الشكل
ثم
نضع العجينة في وعاء ونغطيه ونتركه في مكان دافئ حتى تختمر العجينة
وهذه
هي
العجينة بعد التخمير
ثم
بعد ذلك تكور الى كور صغيره وتبطط مثل القرص ثم تدهن صنيه بالزيت ويرص فيها
البيتزات اللى هى عباره عن
دوائر ويوضع عليها مقادير الوجه على كل بيتزايه
ثم تدخليها الفرن على الرف الاوسط وتكونى مسخنه الفرن مسبقا
وتوضع على درجة
حراره عاليه
الوجه لازم يكون بالترتيب يعنى الصلصه ثم الزيتون ثم الفلفل
الاخضر ثم الانشون او اللحمه المفرومه او التونه او
المشروم اى شئ تفضليه
ثم الجبنه الموزريلا او الجبنه الرومى
عامة الوجه حسب الرغبه
وتقدم
ساخنه وبالهنا والشفا
جربوا وابقوا قولولى رايكم
ولا تنسونا من صالح
دعائكم
