| | العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) |    |
|
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
 |  موضوع: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 1:59 | |
| مقادير
العجينة
الذهبيه الموضوع
كله منقول2ونص كوب دقيق 1 علبه لبن زبادي 1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه 1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر ربع كوب زيت نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي ) ملح 3 ملاعق كبيرة سكر الطريقه : نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس  ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ  ثم تشكل على حسب ماتبغي الكرواسون
 الحشوة جبن ابيض نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله  ثم نضع الحشوة ونلفها  وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن  وهنا من الداخل  فطائر
السبانخ  الحشوة : بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون ثم السماق ونقلبها حتى تجف مويتها نفرد العجينه ونقطعها دوائر  ثم نضع الحشوة ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف ونضغط عليها كويس    ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن    يتبع  الموضوع : العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: El Helalya |
|
 | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:01 | |
| |
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:03 | |
| |
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:07 | |
| السمبوسك باللحم
نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم
نشوحه على النار
حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع
البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات
مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها
انا
استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق
السمبوسك
نرصها بصينيه
الفرن وندهنها
بالبيض
وتدخل
الفرن
وتقدم
[/size]الفطائر
الحلزونيه بالتونه
[size=16][size=16]
[size=25]الحشوة عبارة عن : تونه مهروسه بالشوكه بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز نفس العجينه نقطعها دوائر ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول    ونفردها براحة اليد علشان نطولها ونبدأ نلفها مثل الحلزون   وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن  وتقدم   الموضوع : العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: El Helalya |
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:10 | |
| |
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:11 | |
| |
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:12 | |
| |
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:15 | |
| |
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:17 | |
| |
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:18 | |
| ميني سندويشات بالبيض والتشدر  العجينه نفسها  نقسمها إلى كويرات صغيرة ثم نفردها  ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها 
[/size]
نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل
ثم تدخل الفرن
وهذا شكلها
الحشوة :
3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي
مبشورة
+بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير
حبه بطاطس مقطعه صغير
ومقليه
ملح
وفلفل اسود وكمون
نخلطهم مع بعض
من الداخل
يتبع
كرات الشوكولاته   نفس العجينه نقطعها كور صغيرة ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع  ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق  وندهنها بالبيض وتدخل الفرن واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة وتقدم  |
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:23 | |
| |
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:25 | |
| |
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:27 | |
| |
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:29 | |
| فطائر بحشوة المطبق   طبعا العجينه نفسها والحشوة عبارة عن حشوة المطبق وهي  لحم مفروم مستوي وجاهز مثل حق السمبوسه 2 بيض ملح وفلفل اسود وكمون كراث مقطع صغير + طماطم مقطعه مكعبا ت نخلطهم مع بعض ونبدا بالحشو الطريقه :  نفرد العجينه ونقصها دوائر  ثم نحضر صينيه الكب كيك او التارت انا استخدمت صواني التارت الصغيرة  نضع العجينه ثم الحشوة مقدار ملعقه تقريبا  ثم نضع الطبقه الثانيه من العجينه ونقفلها كويس وندهنها بالبيض والحليب ونرش سمسم وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق 
يتبع
دانكن دونتس بالمربي   دانكن دونات بالمربى الحشوة : مربى + ملعقتين ماء ورد نخلطهم نفس العجينه في طريقتين لها الاولى نقسمها قسمين نفردها ونحدد مقاس الدائرة بدون تقطيع ثم تحشى بالمربى ثم نفرد القسم الثاني ونقطعها دوائر والطريقه الثانيه هي اللي سويتها اقطعها كور بحجم البيضه وابسطها بيدي ثم اضع المربى واقفلها كويس بالضغط عليها حتى لاتفتح اثناء القلي   ترش بالدقيق من جميع الجهات وتترك حتى تختمر  نسخن الزيت  ثم نقليها بالزيت وخليك جنبها لانها راح تتحمر بسرعه وخلي النار هادئه    ثم نرش عليها السكر البودرة او نضعها في كيس مع السكر البودرة وتقدم بعد ان تبرد 
|
|
| | |
El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 1 مايو 2010 - 2:31 | |
| فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم   مقادير الحشوة :  قطعه من جبنه الحلوم مقطعه مكعبات نص بصله صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا نعناع مفروم خشن وهذي صورة الجبن الحلوم  الطريقه: بعد عجن العجينه وتركها ترتاح  نقطعها الى كور صغيرة بحجم البيضه ثم نضغطها باليد ونبسطها ثم نضع الحشوة ونقفلها  ثم نسخن جهاز المعمول الكهربائي  ونضع العجينه ونقفل الجهاز  يمكن تاخذ دقيقه وتكون جاهزة ملاحظه: خذي مقاس العجينه اقل من حجم الفجوات بالجهاز علشان تتطلع مرتبه   ما شاء الله
تبارك اللهوجزاها
الله
خيرا من وضحت لنا الطريقة بالصور |
|
| | |
انجى عاطفالمدير العام
تاريخ التسجيل : 17/07/2010
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) السبت 17 يوليو 2010 - 2:03 | |
| |
|
| | |
الجنه تنادينيالاشراف العام
تاريخ التسجيل : 16/05/2010
| |
| | |
أم حمزةمشرفة روضة الأخوات
تاريخ التسجيل : 18/08/2010
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) الخميس 14 يوليو 2011 - 2:55 | |
| |
|
| | |
واسلاماهالمراقبة العامة
تاريخ التسجيل : 23/06/2009
| |
| | |
أم عبدالعزيزعضو مميز
تاريخ التسجيل : 05/11/2009
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) الإثنين 25 يوليو 2011 - 12:00 | |
| و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته ،
مساؤكِ بهجة ( )
تبدو لذيذة :""
سَ أحاول تجربتها يوماً ما -بإذن الله -( )
لا حرمتِ الأجر يا عزيزة ،
وَ سلمتِ ~
 الموضوع : العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: أم عبدالعزيز توقيع العضو/ه:أم عبدالعزيز | |
|
|
| | |
أم شروقالمراقبة العامة
تاريخ التسجيل : 12/07/2011
| | موضوع: رد: العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) الإثنين 1 أغسطس 2011 - 19:53 | |
| أسْع‘ـدَ الله قَلِبِكْ .. وَشَرَحَ صَدِرِكْ ..
وأنَــــآرَ دَرِبــكْ .. وَفَرَجَ هَمِكْ ..
يَع‘ـطِيِكْ رِبي ألَفْ عَ‘ــآآإفِيَه عَلى الطَرِحْ
المُفِيدْ ..~
جَعَ‘ـلَهْ الله فِي مُيزَآإنْ حَسَنَـآتِك يوًم القِيَــآمَه ..
وشَفِيعْ لَكِ يَومَ الحِسَــآإبْ ..~
شَرَفَنِي المَرٌوُر فِي مُتَصَفِحِكْ العَ ـطِرْ ..~
تَقَبِلْ تَوآإجِدِي .. الموضوع : العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: أم شروق |
|
| | |
قلبي ملك ربيعـضـو برونزي
تاريخ التسجيل : 07/02/2011
| |
| | |
| | العجينة الذهبية ( موسوعة لكل الاصناف ) | |
|
