سمبوسك بالدجاج والخضار

المراقبة العامة المشاركات : 2731

المكوّنات:
للعجينة:
* 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
* 1 ملعقة طعام من السكر
* 1½ ملعقة صغيرة من الملح
* 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 ملعقة طعام من مسحوق الخميرة٬ المذوب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر
* ¾ كوب أو 185 مل من الماء

للحشوة:
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 250 غ من الدجاج٬ المفروم
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الكوسا الصغير٬ مقطعة إلى قطع صغيرة
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعة إلى قطع صغيرة
* 1 حبة أو 70 غ من الباذنجان الصغير٬ مقطعة إلى قطع صغيرة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشرة ومفرومة
* 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي٬ مفتتان
* 2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمص
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات

طريقة التحضير:
* يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزيت وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.
*
تُُضاف الخميرة المذوبّة وتُمزج مع الخليط مع إضافة كميات قليلة من الماء
تدريجياً إلى أن تتكون عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع
جانباً لمدة 30 دقيقة.
* في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى
البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدجاج المفروم ويُحرّك إلى أن ينضج ثم تُضاف
إليه الكوسا، الفليلفة والباذنجان.
* تُحرّك المكونات على نارٍ معتدلةٍ لمدة 5 دقائق أو أن تصبح الخضار طريّة.
*
تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المفتّتان وتُحرّك
المكونات وتُطهى لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الخضار مطهوة جيداً ويتبخّر
السائل. يُضاف حب الصنوبر والبهارات ثم تُحرك المكونات وتُرفع عن النار.
*
ترقّ العجينة على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من
العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجينة. توضع ملعقة كبيرة من
الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها
بواسطة شوكة.
* توضع فطائر السمبوسك المحشوة في صينيّة الفرن المدهونة
بالزيت أو الزبدة المذوبة مع ترك مسافة 1 سم ما بينها وتوضع في مكانٍ دافئٍ
لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ترتفع عجين السمبوسك المحشوة.
* تُخبز فطائر
السمبوسك في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو
إلى أن تصبح بنيّة ذهبية ثم تُستخرج من الفرن وتُقدّم على الفور.

الموضوع : سمبوسك بالدجاج والخضار المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: أم شروق
توقيع العضو/ه:أم شروق

المدير العام المشاركات : 487

تسلم الايادى يا جميل سمبوسك بالدجاج والخضار 569748

وكل عام وانتى بخير سمبوسك بالدجاج والخضار 507555

ورمضان كريم سمبوسك بالدجاج والخضار 168752

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته سمبوسك بالدجاج والخضار 817620

الموضوع : سمبوسك بالدجاج والخضار المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: انجى عاطف
توقيع العضو/ه:انجى عاطف

عـضـو برونزي المشاركات : 423

ماشاء الله شكلها زااااااااكيــة كتييييييييييير
تسلم ايدك أختي الحبيبة
يعطيك العافيــــــــــــة

الموضوع : سمبوسك بالدجاج والخضار المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: قلبي ملك ربي
توقيع العضو/ه:قلبي ملك ربي

عضـــو نشــط المشاركات : 248

جزاكي الله خيرا مشكووووووره <<

الموضوع : سمبوسك بالدجاج والخضار المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: مسلمة ولله الحمد
توقيع العضو/ه:مسلمة ولله الحمد

سمبوسك بالدجاج والخضار

سمبوسك بالدجاج والخضار

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة