موضوع: طريقة عمل عجة البطاطس الجمعة 7 أكتوبر 2011 - 4:20
المقادير:2 حبات بطاطس كبيرة 1حبة بصل كبيرة 2 حزمة بقدونس 4 :5 بيضات ملح وفلفل أسود وبهارات وكسبرة ناشفة وكمون زيت ذرة التحضير:1- تبشر البطاطس والبصل بشرا خشنا. 2- يفرم البقدونس فرما ناعما ويضاف للبطاطس والبصل المبشورين. 3- يكسر البيض ويضاف للخليط السابق وتوضع التوابل جميعها ويقلب جيدا. الطبخ: 1- تسخن الطاسة ويوضع بها حوالي 5 ملاعق زيت وبعد أن يسخن يغرف من الخليط مقدار كبشة ويوضع في الطاسة وتفرش على هيئة قرص على نار متوسطة وتترك بدون تقليب لمدة 10 دقائق. 2- بعد أن تحمر من الأسفل تقلب بالشيالة وتترك لعشر دقائق أخرى حتى يحمر الجانب الآخر ثم ترفع من الطاسة وتعاد الكرة حتى ينفذ الخليط. ملاحظات: لا يترك الخليط قبل طهيه مدة طويلة حتى لا تسود البطاطس