El Helalyaالمؤسسة
تاريخ التسجيل : 08/08/2008
| موضوع: مقادير الفطير المشلتت زي ماقالها الشيف حسن الثلاثاء 15 مايو 2012 - 13:09 | |
| مقادير الفطير المشلتت زي ماقالها الشيف حسن 1ك دقيق 350 جم ماء (كوب ونصف ماء دافئ) 20جم ملح والحشو 250 جم زبدة طرية 50جم قشطة 5جم ملح الطريقة يعجن الدقيق بالماء مع ملاحظة وضع الماء تدريجيا حتى لا يكون زائدا عن الحاجة لأنه يختلف باختلاف نوع الدقيق حتى يصبح المزيج ناعما لا يلتصق باليد نترك العجينة ترتاح 30 دقيقة ثم تقسم ثم نفردها لتكون رقيقة جدا ثم تدهن زبدة وقشطة وملح قليل ثم نلفها كلها على شكل إصبع كبير ثم نلفها حول نفسه وندهن الصينية زيت وندهن الفطيرة ونتركها في الصينية 30 دقيقة وتدخل الفرن ثم نرش السكر بودرة بعد خروجها من الفرن الموضوع : مقادير الفطير المشلتت زي ماقالها الشيف حسن المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: El Helalya |
|