المقادير:-
(جمبري - سيبيا - كابوريا - كليماري -بقلاويز ) طبعا نص كيلوا من كل نوع ده لو لاربع اشخاص
بصل - ثوم - ملح - فلفل - بقدونس - زبده - دقيق
الطريقه:-
اولا قومي بغسل الجمبري والسيبا والكابوربا والكليماري جدا بعد ان قومتي بتنظيفهم وصفيهم من الماء
ثو قومي بغسل البقلاويز جيدا ويجب نقع البقلاويز يوما كامل في الماء والملح حتي تتفتح كل القواقع وتري اللحم بداخيلها
وبعد ان قومتي بغسل كل هذه المكونات جيدا وقومتي بتصفيتها
احضري اناء وضعيه علي النار وضعي به معلقه كبيره من الزبده وعندما تسيح ضعي البصل المقطع دوائر وقليبه جيدا ثم اضيفي معلقه من الثوم المقطع حلاقات ايضا قلبيه جيدا ولا تحمري البصل ولا الثوم فقط تدبل البصله وده مصطلح مطبخي كل البنات عارفاه ثم اضيفي معلقه من الدقيق وقلبيه حتي تتجانس معا الزبده وتصبح سائل
ثم اضيفي الكابوريا وقلبيها جيدا مع البصل والثوم والدقيق واتركيها حتي تغير لونها من الاحمر الي البرتقالي ثم اضيفي البقلاويز ثم باقي المكونات وقلبيهم جيدا واضيفي الملح والماء حتي يغطي كل المكونات واتركيه علي نار هادئه وبعد ان تنتهي الاكله اضيفي قليل من الفلفل الاسود وقلبيه جيدا
وستاخذ هذه الاكله اقل من ساعه وسوف يصبح لديكي شوربه بحر لذيذه وشهيه
ثم احضري طبق وضعي به الشوربه وقايل من القدونس لزينه
وبالهنا والشفا
الموضوع : شوربة الجمبرى المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: أشتاق إلى الجنة توقيع العضو/ه:أشتاق إلى الجنة |
|
