ملف كامل عن قطع الكيك

الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
 
ملف كامل عن قطع الكيك
المواضيع الجديدة منذ آخر زيارة لياستعراض مشاركاتكمواضيع لم يتم الرد عليهاأفضل مواضيع اليومافضل اعضاء اليومافضل 20 عضو
 
ملف كامل عن قطع الكيك Empty

شاطر | 
 

 ملف كامل عن قطع الكيك

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
انجى عاطف
المدير العام

المدير العام
انجى عاطف


المشاركات :
487


تاريخ التسجيل :
17/07/2010


الجنس :
انثى

السباحة


ملف كامل عن قطع الكيك Caaaoa11ملف كامل عن قطع الكيك Empty

ملف كامل عن قطع الكيك _
مُساهمةموضوع: ملف كامل عن قطع الكيك   ملف كامل عن قطع الكيك Emptyالأحد 12 ديسمبر 2010 - 5:23 

طريقة عمل كيكة الجبنة مع زبدة الفستق



ملف كامل عن قطع الكيك %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9+%D9%85%D8%B9+%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82
المكونات:

½ 2 أكواب أو 500 غ من جبنة الكريما
½ كوب أو 100 غ من السكر الأسمر
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
½ 2 كوب أو 330 غ من زبدة الفستق
2 أكواب أو 300 غ من الشوكولاتة بالحليب - المذوّبة

طريقة التحضير:

تخفق جبنة الكريما، السكر الأسمر، وقشطة نستله في خلاطةٍ لمدّة 5-6 دقائق أو إلى أن يصبح الخليط ناعماً.

تُضاف زبدة الفستق إلى خليط الجبنة ويُخفق إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً.

يُسكب الخليط بالتساوي في صينية خبزٍ قياس 25х25 سم مغطّاة بورق الألمينيوم الممتدّ عند الجانبين. تُغطّى الصينية وتوضع في الثلاجة طيلة الليل.

تُخرج الصينية من الثلاجة. توضع على نارٍ خفيفة لبضع دقائق لتسهيل عمليّة قلب خليط كعكة الجبنة رأساً على عقب. يُزال ورق الألمينيوم وتُقطّع كعكة الجبنة إلى مكعّبات كبيرة. تُركّز كلٌّ من هذه المكعّبات على عيدانٍ خشبيّة من الوسط.

يُغمّس كلّ مكعّب من كعكة الجبنة مزوّد بعود في الشوكولاتة المذوّبة ومن ثمّ توضع على ورق الخبز في البرّاد إلى أن يحين موعد التقديم.


Posted by BE ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_email ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_edit_allbkg
Labels: كيك





if (window['tickAboveFold']) {window['tickAboveFold'](document.getElementById("latency-5536108039655188275")); }

طريقة عمل كيكة ميرانغ محشوّة بالموز



ملف كامل عن قطع الكيك %D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9+%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D9%86%D8%BA+%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%88%D9%91%D8%A9+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2
المكوّنات:

للميرانغ:

6 من زلال البيض
¼ 1 كوب أو 250 غ من السكر الناعم
½ 1 كوب أو 150 غ من اللوز المطحون
2 ملاعق طعام من دقيق الذرة

لحشوة الموز:

1 كوب أو 200 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من الموز٬ مهروسة
1 كوب أو 100 غ من اللوز المحمّص٬ المقطّع إلى شرائح

طريقة التحضير:

يُخفق زلال البيض حتّى يشتدّ. يُضاف إليه ¼ كوب من السكر الناعم ويُخفق الخليط لمدّة دقيقة ونصف. تُمزج الكمية المتبقية من السكر الناعم مع اللوز المطحون ودقيق الذرة. يُسكب المزيج الجاف بتأنٍّ فوق خليط زلال البيض على 3 مراحل.

يُسكب خليط الميرانغ في كيس لتزيين الحلوى مزوّد بفوهة مبرومة وتُشكّل ثلاث قطع لولبيّة 20 سم على ورقة خبز. تُخبز القطع في فرن مسخّن على حرارة 120 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 40 و50 دقيقة، ثم توضع على رفّ حتّى تبرد.

توضع الزبدة مع مسحوق الفانيلا في خلاّط كهربائي وتُخفق المكوّنات بسرعة متوسّطة. يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى بتأنٍّ مع الاستمرار في الخفق حتّى تمتزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض. يُضاف الموز المهروس إلى خليط الزبدة.

تُوزّع حوالي ربع كمية حشوة الزبدة فوق طبقة من الميرانغ. تُضاف طبقة ثانية من الميرانغ ويُدهن وجهها بحشوة الزبدة، ثم تُغطى بطبقة الميرانغ المتبقية.

تُوزّع الكمية المتبقّية من خليط الزبدة على الوجه والجوانب. يُرشّ السكر البودرة على السطح ويُصفّ اللوز المحمّص حول أطراف الكعكة.



Posted by BE ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_email ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_edit_allbkg
Labels: كيك






if (window['tickAboveFold']) {window['tickAboveFold'](document.getElementById("latency-7083122483530425983")); }

طريقة عمل كيك مغلف بالتوفي



ملف كامل عن قطع الكيك %D9%83%D9%8A%D9%83+%D9%85%D8%BA%D9%84%D9%81+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%81%D9%8A
المكوّنات:

½ 1 كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
3 من البيض

لتغليفة الطوفي:

½ كوب أو 100 غ من السكر
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

طريقة التحضير:

يُخلط الدقيق، مع البيكينغ باودر، وحليب نستله المكثف المحلّى، والهال، ومسحوق الفانيلا، ومسحوق الكاكاو، والزبدة، والبيض داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍ.

يُخفق المزيج بدرجة سرعة منخفضة إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً بعضها مع بعض. ثم يُخفق بدرجة سرعةٍ متوسّطةٍ لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه.

يُقلب المزيج إلى قالبٍ خبزٍ مدور 25 سم مدهونٍ بالزبدة المذوّبة أو الزيت ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة ساعة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفاً. تُقلب الكعكة وتُترك حتى تبرد.

لتحضير تغليفة الطوفي:

يُحرّك السكر داخل مقلاة على نارٍ متوسطة الحرارة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً. ثم تُضاف الزبدة وقشطة نستله وتُطهى المكوّنات مع التحريك لمدّة 2 إلى 3 دقائق، وتُرفع عن النار.

تُسكب تغليفة الطوفي على سطح الكعكة بشكل متجانسٍ وتُبرّد.



Posted by BE ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_email ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_edit_allbkg
Labels: كيك






if (window['tickAboveFold']) {window['tickAboveFold'](document.getElementById("latency-1857637974591696874")); }

طريقة عمل سويسرول مع الجبنة والدراق



ملف كامل عن قطع الكيك %D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%B3%D8%B1%D9%88%D9%84+%D9%85%D8%B9+%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9+%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%82
المكوّنات:

للكعكة الإسفنجية:

6 من البيض
¾ كوب أو 150 غ من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبشور برشاً ناعماً
¼ 1 كوب أو 175 غ من الدقيق العادي٬ المنخول
للحشوة:

½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1 كوب أو 200 غ من جبنة الكريما
1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبشور
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الدراق٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة

طريقة التحضير:

يُخفَق البيض والسكر الناعم لمدّة 6-8 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج. تُضاف خلاصة الفانيلا وقشر الحامض المبشور ثم يُخفَق المزيج جيداً.

يُنخَل الدقيق فوق مزيج البيض على 3 دفعات. وتُستخدَم ملعقة حديدية لتحريك المزيج برفقٍ.

يُوزَّع المزيج بالتساوي في صينية مسطّحة للسويسرول، قياسها 40 × 30 سم دُهَنت بالزبدة وُوُضِع في قعرها ورق الخَبز. تُوضَع الصينية في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية وتُخبَز لمدّة 15 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة وترتدّ عند لمسها. ثم يتم إخراجها من الفرن ووضعها جانبًا حتى تبرد.

في هذه الأثناء، تُذوَّب الزبدة في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة ويُضاف إليها حليب نستله المكثف المحلّى. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 8 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا حتى يبرد.

تُضاف الجبنة وقشر الحامض المبشور إلى مزيج حليب نستله المكثف المحلّى المجهّز والمُبرَّد ويُخلَط المزيج حتى يتماسك جيدًا ثم تُضاف إليه شرائح الدرّاق ويُحرَّك.

يُنزَع ورق الخَبز القديم الموضوع في أسفل الكعكة المبرَّدة وتُوضَع الكعكة على الطاولة على قطعة كبيرة وجديدة من ورق الخَبز.

تُسكَب الحشوة بالتساوي فوق الكعكة وتلفّ الكعكة من الجهة الطويلة بمساعدة ورق الخَبز، ويُضغَط عليها جيدًا. ثمّ تغلّف بإحكام بورقة الخَبز نفسها وتوضع في الثلاجة حتى تجمد. تُقطَّع إلى شرائح ثم تُقدَّم.




Posted by BE ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_email ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_edit_allbkg
Labels: سويسرول






if (window['tickAboveFold']) {window['tickAboveFold'](document.getElementById("latency-4129373495523748591")); }

طريقة عمل كعكة الجبنة مع الجليلي بنكهة التمر



ملف كامل عن قطع الكيك %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9+%D9%85%D8%B9+%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%84%D9%8A%D9%84%D9%8A+%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1
المكوّنات:

1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي٬ المفتّّت
2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
1 ملعقة طعام من العسل
½ كوب أو 100 غ من السكر
½ كوب أو 125 مل من الماء
1 كوب أو 200 غ من التمر٬ منزوع البذور والمفروم
1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة٬ المبرّدة
½ 1 كوب أو 300 غ من جبنة الكريما
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
½ 1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين٬ مذوّبة في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن

لتغليفة الجيلي بالتمر:
1
ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين
1/3 كوب أو 85 مل من الماء٬ المغلي
¼ كوب أو 65 مل من شراب التمر
1/3 كوب أو 85 مل من الماء٬ البارد

طريقة التحضير:

تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة والعسل. تُفرَك المكوّنات بأطراف أصابع اليد. يُسكَب مزيج البسكويت في قاعدة قالب كعكة بصحن متحرّك قطره 20 سم.

يُوضَع السكر، الماء والتمر المفروم في قدر صغيرة ويُترَك المزيج حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُترَك جانبًا حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة.

تُخفَق الكريما السائلة الطازجة لمدة 5-6 دقائق أو حتى تكاد تصبح متماسكة ثم توضَع في الثلاجة.

تُخفَق جبنة الكريما، قشطة نستله، الفانيلا ومزيج التمر المبرَّد حتى يتماسك المزيج جيدًا. تُضاف الكريما المخفوقة إلى مزيج الجبنة وتُخلط جيدًا.

يُسكَب الجيلاتين المذوّب فوق مزيج كعكة الجبنة ويُحرَّك باستمرار.

يُسكَب مزيج الجبنة بالتساوي في القاعدة المعَدّة ويوضَع في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يكاد يصبح متماسكاً.

تُصفّى تغليفة الجيلي بالتمر وتُسكَب فوق المزيج. ويُوضَع المزيج في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك ويُصبح سهل التقطيع.

لتحضير تغليفة الجيلي بالتمر: يُوضَع الجيلاتين مع الماء المغلي في وعاء للخلط ويُحرَّك حتى يذوب الهلام. يُضاف معجون التمر والماء البارد ويُحرَّك المزيج.



Posted by BE ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_email ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_edit_allbkg
Labels: كيك






if (window['tickAboveFold']) {window['tickAboveFold'](document.getElementById("latency-6416474524913076884")); }

طريقة عمل كعكة الموز بالفواكه المجففة



ملف كامل عن قطع الكيك %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%A7%D9%83%D9%87+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D9%81%D9%81%D8%A9
المكوّنات:

4 من البيض
¾ كوب أو 150 غ من السكر الناعم
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 كوب أو 140 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ - المنخول
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
2 حبات كبيرة الحجم من الموز - مهروستان
½ كوب أو 50 غ من الفاكهة المجفّفة المعقّدة بالسكر
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الموز

طريقة التحضير:

يُخفق البيض مع السكر لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق. تُضاف خلاصة الفانيلا وتُخفق مع المكوّنات.

يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل باستعمال ملعقة معدنيّة ويُحرّك معه.

تُخلط الزبدة المذوّبة مع الموز المهروس وقشطة نستله والفاكهة المعقدة بالسكر وخلاصة الموز. تُسكب هذه المكوّنات فوق مزيج البيض والدقيق.

يوضع الخليط في قالب خبز أو قالب مستدير 22 سم بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.

يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك جانباً لتبرد.



Posted by BE ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_email ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_edit_allbkg
Labels: كيك






if (window['tickAboveFold']) {window['tickAboveFold'](document.getElementById("latency-874144759905395573")); }

كعكة الجبن الباردة مع الجيلي



ملف كامل عن قطع الكيك %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86+%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A9+%D9%85%D8%B9+%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%8A%D9%84%D9%8A
المكوّنات:

½ 2 أكواب أو 250 غ من بسكويت الشاي - المفتت
½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة - المذوّبة
1 كوب أو 200 غ من جبنة الكريما
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
1 ملعقة طعام من عصير الحامض
1 ملعقة طعام أو 10 غ من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في ¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن

طريقة التحضير:

يُمزج البسكويت مع الزبدة. يُرصّ المزيج في قاع قالب كعك غير مثبّت. يُترك في البراد لمدة 10 دقائق.

تُخفق جبنة الكريما مع حليب نستله المكثف المحلّى، وقشطة نستله، ومسحوق الفانيلا، وعصير الحامض في خلاّطة الطعام حتى يُصبح المزيج ناعماً.

يُضاف الجيلاتين المذوّب إلى مزيج جبنة الكريما ويُسكب بالملعقة فوق البسكويت ثمّ يوضع في البراد لمدة تتراوح بين 2 و3 ساعات حتى يصبح جامداً تماماً.



Posted by BE ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_email ملف كامل عن قطع الكيك Icon18_edit_allbkg
Labels: كيك






if (window['tickAboveFold']) {window['tickAboveFold'](document.getElementById("latency-2678435124012991765")); }

طريقة عمل كعكة الجبنة بنكهة اللايم



ملف كامل عن قطع الكيك %D9%83%D8%B9%D9%83%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9+%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A7%D9%8A%D9%85
المكوّنات:

1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي - المفتّت
2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة، المذوّبة
1 ملعقة طعام من العسل
½ 1 كوب أو 375 مل من الكريما السائلة - المبرّدة
¼ كوب أو 35 غ من السكر البودرة
5 ملاعق طعام أو 60 غ من بودرة الجيلي بنكهة اللايم
3 ملاعق طعام من الماء الساخن
3 ملاعق طعام من الماء البارد
½ 1 كوب أو 300 غ من جبنة الكريما
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

لتغليفة الهلام بنكهة اللايم:

4 ملاعق طعام أو 50 غ من بودرة الجيلي بنكهة اللايم
4 ملاعق طعام من الماء المغلي
4 ملاعق طعام من الماء البارد

طريقة التحضير:

تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة والعسل. تُفرَك المكوّنات بأطراف أصابع اليد. يُسكَب مزيج البسكويت ويُضغط في قاعدة قالب كعكة بصحن متحرّك قطره 20 سم.

تُخفَق الكريما السائلة الطازجة مع السكر البودرة لمدة 5-6 دقائق أو حتى تصبح متماسكة ثم تُوضَع في الثلاجة.

تُذوَّب بودرة الجيلي بنكهة اللايم في الماء الساخن ثم يُضاف الماء البارد ويُحرَّك المزيج ويُوضَع جانبًا.

تُخفَق جبنة الكريما مع قشطة نستله بواسطة خفّاقة كهربائية حتى يُصبح المزيج ناعمًا. تُضاف الكريما المخفوقة إلى مزيج الجبنة ويُخفَق على السرعة الخفيفة لكي يمتزج جيدًا.

يُسكَب الجيلي بنكهة اللايم المذوّب فوق مزيج الجبنة ويُحرَّك باستمرار.

يُسكَب مزيج كعكة الجبنة مع اللايم بالتساوي على قاعدة القالب المُعدَّة مسبقًا. ثم يُوضَع في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يكاد يصبح متماسكاً.

تُسكَب تغليفة الجيلي بنكهة اللايم فوق المزيج ثم يُوضَع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى يصبح متماسكاً وسهل التقطيع.

لتحضير تغليفة الجيلي بنكهة اللايم: تُوضَع بودرة الجيلي بنكهة اللايم في وعاء الخفّاقة مع الماء المغلي ويُحرَّك المزيج حتى يذوب الجيلي. ثم يُضاف الماء البارد ويُحرَّك المزيج
 الموضوع : ملف كامل عن قطع الكيك  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  انجى عاطف

 توقيع العضو/ه:انجى عاطف

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

انجى عاطف
المدير العام

المدير العام
انجى عاطف


المشاركات :
487


تاريخ التسجيل :
17/07/2010


الجنس :
انثى

السباحة


ملف كامل عن قطع الكيك Caaaoa11ملف كامل عن قطع الكيك Empty

ملف كامل عن قطع الكيك _
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن قطع الكيك   ملف كامل عن قطع الكيك Emptyالأحد 12 ديسمبر 2010 - 5:31 

ملف كامل عن قطع الكيك 1



المقادير



250 جرام سكر خشن

250 جرام دقيق ابيض

عدد 8 بيضات

قليل من البكينج بودر

قليل من الفانيليا

50 جرام كاكاو ساده


قالب مدور مقاس 30 سم او قالب مربع مقاس 20 *30 سم


طريقة التحضير
يوضع البيض والسكر فى اناء عميق يضرب بالمضرب الكهربائى لمدة 15 دقيقة ينخل الدقيق و الفانيليا
و البيكنج بودر وقدار الكاكاو اذا كانت الرغبة الحصول على تورتة شيكولاتة يفصل المضرب ويقلب خليط الدقيق مع
البيض بملعقة خشب ويقلب بهدوا شديد حرصأ على كمية الهواء الموجودة بالبيض ويدهن القلب بالسمن خفيف جدأ
:الطهى
تخبز فى فرن متوسط الحرارة اى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ويختبر التسوية عن طريق وضع سكن نظيف فى
وسط الكيكة اذا خرجت نظيفة فهو دليل على نضج [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]وبعد تقلب على منخل سلك او اى نوع من الشبك


كيكه الشكولاته
ملف كامل عن قطع الكيك L4
المقادير:


3 شرائح من [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز


الطريقه:

نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب ]نرش على الوجه كاكاو بودره


كيكه الكيوي

ملف كامل عن قطع الكيك L3

المقادير:

3 شرائح دائريه من [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي


الطريقه:

نتبع نفس الخطوات بتسقيه [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي


طبقات [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]بالبرتقال
ملف كامل عن قطع الكيك L10

نفس خطوات عمل طبقات [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]بالكيوي باستبداله بالبرتقال

كيكه موس الشكولاته

ملف كامل عن قطع الكيك L7

المقادير:

شريحه من [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته


الطريقه:

توضع شريحه [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته



كيكه موس الموكا

ملف كامل عن قطع الكيك L12

المقادير:

شريحه من [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه


الطريقه:

توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه
وبالهنا والعافية


طريقة عمل تشيز كيك الفراولة

ملف كامل عن قطع الكيك F8f56895f391541889a7a91f72c3dd4e

المقادير:
- لقاعدة التشيز كيك:
- كوب ونصف مقرمشات جراهام المفتتة.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- 6 ملاعق كبيرة زبد ذائب.
* للحشو:
- ثلاث عبوات جبن كريمي.
- كوب وربع سكر مجروش.
- 6 بيضات كبيرة الحجم.
- كوبا كريمة حامضية.
- ثلث كوب طحين منخول.
- ملعقتان صغيرتان فانيلا.
- بشر قشر ليمونة وعصير ليمونة.
- نصف كوب مربى فراوله.
- نصف كوب فراولة مقطعة قطعا صغير.
- 12 حبة فراوله.
* التحضير:
- لتحضير القاعدة:

- سخني الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت.
- ادهني صينية دائرية مقاسها 9 ونصف بوصة بالزبد.
- في إناء عميق امزجي مقرمشات جراهام المفتتة بعد تفتيته مع الزبد والسكر وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات وتصبح كالعجين الصلب.
- ضعي العجين في صينية الخبيز وافرديه جيدا مع الضغط عليه على أن يكون بارتفاع 2 بوصة من قاع الصينية.
* للحشو:
- في إناء عميق فتتي الجبن الكريمي وبالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة اخفقي الجبن لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح ناعما.
- أضيفي السكر واخفقي حتى يذوب وينعم المزيج ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي جيدا بعد كل بيضة، ثم قللي السرعة للسرعة البطيئة وأضيفي الكريمة الحامضية والطحين والفانيليا وبشر الليمون وعصير الليمون حتى تمتزج المكونات جميعا.
- خذي كوباً من العجين وضعيه في إناء صغير، أضيفي له مربى الفراولة وقلبي جيدا ثم أضيفي الفراولة المقطعة وامزجي جيدا.
- أعيدي هذا المزيج للجبن الكريمي والمكونات الأخرى وقلبي حتى تمتزج المكونات جميعا.
- اسكبي الحشو في الصينية المعدة سابقا وحركي الصينية قليلا حتى تتساوى من جميع الجوانب.
- اخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة ساعة ثم اطفئي الفرن واتركي التشيز كيك في الفرن لمدة نصف ساعة.
- انقليه لقاعدة سلكية حتى يبرد ثم غطيه وضعيه في المبرد طوال الليل قبل أن تقدميه.
- رصي الفراولة الصحيحة فوق التشيز كيك قبل التقديم بفترة بسيطة.

كيكة اللوز

ملف كامل عن قطع الكيك 1283


المقادير:
3 شرائح دائريه من [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز
الطريقة:
نضع الطبقه الاولى من [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين


كيكة Strasbourg

ملف كامل عن قطع الكيك 1284

وهى نفس المقادير تبع كيكة اللوز ولكن بشكل تانى

كيكه القهوة


ملف كامل عن قطع الكيك 1285

المقادير:
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب
الطريقه:
نسقي شريحه [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه


ملف كامل عن قطع الكيك MexicanChocolateCake


المقادير




4-3بيضات
نصف كأس زيت
كأس دقيق منخول
كأس سكر ناعم
4 أو 3 ملاعق كبيره شوكولاته بودره
ربع كأس ماء
ملعقتان كبيره بيكنك باودر






لزينه




قشطة
ملعقتان زبده
6 شوكولاته جالكسي ساده






الطريقه





1افصل الصفار عن البياض ثم خفق الصفار ووضع باقي المقادير
ماعدا الدقيق يوضع بالتدريج
2* نخفق البياض بمفرده حتى يصبح قوامه رغوي ثم اضيفه الى الخليط
السابق و نخلطه بملعقه خشبيه
3* نجهز صينيه لخبز [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]باي شكل تفضلينه و تدهن بالزيت و رش
عليها قليل من الدقيق
4* نضع الخليط في الصينيه المدهونه و نضعها في الفرن على درجه 350
5* نترك [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]في الفرن و نبدأ بتجهيز الزينه..
نضع 4من شوكولاته الجالكسي في حمام مائي مع ملعقتين الزبده الى ان يذوب
الجالكسي اطفئ النار و نوضع فوقه القشطه نحركها بملعقه
6* بعد نضج [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]تخرج من الفرن و تترك لتبرد قليلا ثم يضاف اليها
خليط الشوكولاته و تدهن وجه [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]مع الجوانب ايضا
7* نأخذ 2 من شوكولاته الجالكسي و نبشرها فوق الوجه كذلك يمكنك تزين
الكيك بالشوكولاته البيضاء اما ببشرها او وضع قطع منها على الوجه



الكيك الاسفنجي
ملف كامل عن قطع الكيك %D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A6




كيفية عمل [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]الأسفنجي


( كيفية تزيين [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]) من كتابة إنجيلا
وسوف أترجم وصفات [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]بكيفية تزينها بالخطوات المصورة
مقادير [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]


1كوب من الدقيق


1م/ص من البيكنج بودر


2/1كوب سكر البودرة


2/1كوب من السمن مارجرين


3بيضات كبيرة حجم 3


طريقة التحضير



طريقة تخزين وتجميد كعكة يمكن أن تصل إلى يومين ملفوفة بورق نايلون أو في وعاء محكم الغلق او يمكن تجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر


هذه [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]تخبز في قالب دائري 8بوصة اي20سم


1- ينخل الدقيق والبودر ويوضع جانبا



2- في وعاء عميق يخفق البيض علي سرعة عالية ويضاف إلية السكر تدريجيا





3- ويستمر في الخفقان حتى يتضاف حجم البيض ويصبح لونه اصفر باهت ويضاف إلية الفانيلا ثم يضاف السمن مع الاستمرار في الخفق
ملف كامل عن قطع الكيك %D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A2



ملف كامل عن قطع الكيك %D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A3
4- ثم يضاف الية خليط الدقيق تدريجيا ويفضل الخفق في هذه المرحلة باستخدام ملعقة خشبية مع التقليب برفق عند اضافة الدقيق الي ان ينتهي خليط الدقيق


ملف كامل عن قطع الكيك %D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A4

5- يسخن الفرن علي حرارة 160درجة وتخبز لمدة 20الي30دقيقة وتأكد من نضجها يمكن إدخال سيخ خشبي في مركزها ويخرج نظيفا تكون قد نضج


ملف كامل عن قطع الكيك %D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A5


ملف كامل عن قطع الكيك 1%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A


ملف كامل عن قطع الكيك %D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A7



طريقة عمل السويسروال ملف كامل عن قطع الكيك Strawberry_swiss_roll2
طريقة عمل السويسروال علي طريقة إنجيلا (كتاب تزيين [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url])

المقادير

3 البيض حجم 4 ويفصل البياض عن الصفار
1/2كوب من السكر البودرة ،




1 كوب طحين سهل



1 ملعقة شاي مسحوق بيكنج بود



فأنيلا

طريقة التخزين التجميد

يفضل أكلها في نفس اليوم ولكن يمكن ان تخزن في وعاء محكم الإغلاق لمدة ليلة وضحاها أو تجميد لفترة تصل إلى ثلاثة أشهر

طريقة التحضير

1 -سخن الفرن إلى 180 درجة تدهن صينية السويسروال باسمن (33 × 23 سم )/او (113 × 9 بوصة) وتفرش بورق الخبز او ورق البرشمان

2- يخفق بياض البيض في وعاء نظيف وجاف حتى يصبح صلب.ويضاف إلية 2 tbspاو2 ملعقة كبيرة من السكر.

3- يخفق صفار البيض في وعاء ويوضع ما تبقى من السكر وحوالي 1 tbspاو ملعقة كبيرة من الماء ، ويخفق لحوالي 2 دقيقة حتى يخلط جيدا ويصبح لونه اصفر شاحب ويترك ذيل كثيف عند رفع المضرب.

ملف كامل عن قطع الكيك %D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%B3%D8%B1%D9%88%D8%A7%D9%84+1

4- بعناية يضاف صفار البيض إلي بياض البيض تدريجيا بمعني (يضاف حوالي ملعقة من صفار البيض الي البياض ويقلب برفق بملعقة خشبية الي ان يختفي صفار البيض ويمزج جيدا وهكذا الي ان ينتهي خليط صفار البيض ).


5- ينخل دقيق مع البيكنج بودر وبحرص يضاف الي خليط البيض أي يضاف ملعقة من خليط الدقيق ويقلب برفق الي ان يختفي الدقيق في خليط البيض وهكذا الي ان ينتهي كل خليط الدقيق

ملف كامل عن قطع الكيك %D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%B3%D8%B1%D9%88%D8%A7%D9%842
6-صب مزيج الكعكة في صينية الخبز وسوي السطح مع
الحرص علي عدم الضغط علية لعدم خروج الهواء منها
ملف كامل عن قطع الكيك %D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%B3%D8%B1%D9%88%D8%A7%D9%843
7- وضع الصينية في وسط الفرن لمدة 12 -15 دقيقة الي ان يتغير لونه.


8- تنزع الكعكة من علي ورق الخبز برفق ويمكن رشها بالسكر ثم يُفرد [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]على ورق زبده على كاونتر و نقوم بتوزيع الحشو على سطحه بالكامل) السطح المقصود هنا هو الذي كان ملاصق لقاع الصاج عند وضعه بالفرن، و للتأكيد علىالتصاق الحشو عليه يمكن العمل على التخلص من الطبقة السميكة الخفيفة قبل وضع الحشو بداخلة)


9-وأيضا إزالة او قطع الحواف إذا كانت ناشفة بسكين حاد ثم نقوم بوضع المربي كحشو او أي حشو أخر

10- يُلف السويس رول جيداً و يُضغط عليه و يُغلف بورق الزبدة و يُقفل من الجانبينُ ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك
ملف كامل عن قطع الكيك %D8%B3%D9%88%D9%8A%D8%B3%D8%B1%D9%88%D8%A7%D9%844


طريقة عمل تورتة ايس كريم بالصور

ملف كامل عن قطع الكيك 111bv8



المقادير :
1- كيكه اسفنجيه بارده تماما.
2- كوب ونصف ايس كريم الفانيليا.
3- كوب ونصف ايس كريم فاكهه او شيكولاته حسب الرغبه.
4- 2 كوب كريم شانتيه للتجميل .
5-فاكهه الموسم .
6-مكسرات مفرومه.



الطريقه :

1- تقطع الكيكه 3 دوائر بالرض بسكين حاد . ثم يبطن قاع الصنيه بورق المونيوم على ان يغطي الورق حواف الصنيه ليسهل قلبها .
ثم توضع دوار من [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]ه الاسفنجيه و تغطى بالايس كريم .
ثم تغطى بدائره ثانيه من [url=http://www.a1ash.com/vb/t33432.html]الكيك [/url]وتوضع بعد ذلك في الفريزر الثلاجه.


2- تغطى الدائره الثانيه بالصنف الاخر من الايس كريم وتغطى بالدائره الثالثه وتعاد الى الفريزر مره اخرى حتى تتجمد تماما .
ثم تقلب التورته على طبق التقديم وينزع ورق الالمونيوم عنها ويجمل الوجه والحواف بوردات من الكريم شانتيه .
ثم عند التقديم ترش بالمكسرات وتجمل بالفواكه المشكله ( حسب الرغبه)


طريقه عمل الكيكه الاسفنجيه :

المقادير :
1- 8 بيضات .
2- كوب ونصف سكر بودره .
3- 2 كوب دقيق وفانيليا .
4- ملعقه صغيره بكنج بودر .


الطريقه:
1- نشغل الفرن قبل بدء العمل .
2- يضرب البيض مع السكر مده لاتقل عن ربع ساعه بالمضرب الكهربائي او مضرب العجن حتى يصبح كالقشده ثم يضاف قليل من الفانيليا .
3- يضاف البنكنج بودر الى الدقيق وينخل.
4- ويضاف الدقيق النخول الي خليط البيض قليلا قليلا ويحرك اثنا الصب بملعقه حشب الي ان ينتهي المقدار.
5-يصب الخليط الي الصنيه المدهونه بالزبده واامبطنه بالدقيق .
6- توضع الصنيه في الفرن لمده 40 دقيقه .
7-تقلب على منخل سلك وتترك حتى تبرد بعيدا عن تيار الهواء يفضل استخدامها في اليوم التالي




طريقة عمل كيكة الاوبرا
ملف كامل عن قطع الكيك OperacakeRGB480
المكونات


1. 150 غ لوز وبندق محمص ومطحون
2. 150 غ سكر ناعم
3. 40 غ طحين ابيض
4. 5 صفار بيض
5. حبة بيض كاملة
6. رشة ملح
7. 30 غ زبدة ذائبة
8. 30 غ سكر عادي
9. ملعقة صغيرة فانيلا


كريمة الزبدة بالقهوة:

1. 3 ملاعق صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه) مذوبة في نصف ملعقة صغيرة ماء
2. 250 غ سكر
3. 3 صفار بيض
4. حبة بيض كاملة
5. 100 مللتر ماء
6. 300 غ زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة


جاناش: كريمة الشوكولا:

1. 200 ملل كريمة الخفق الطازجة
2. ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافية)
3. 250 غ شوكولا مفرومة ناعم


جلاصاج بالشوكولا:

1. 80 غ شوكولا اسود مفروم
2. 80 ملل كريمة الخفق الطازجة


طريقة التحضير

1. يخفق بياض البيض مع رشة الملح الى ان نحصل على خليط ثلجي نضيف 30 غ سكر ونواصل الخفق للحصول على مرنج ثلجي ويترك جانبا
2. يخفق صفار البيض مع حبة البيض الكاملة والسكر الناعم (150 غ )خفقا جيدا الى ان يتضاعف حجمة ويكتسب لون ابيض تقريبا
3. بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف المكونات الجافة (لوز وبندق محمص ومطحون والطحين) دون الافراط في التحريك والا تفقد الكيكة قوامها الاسفنجي
4. نضيف دائما بواسطة الملعقة بياض البيض برفق
5. تضاف كمية الزبدة الذائبة الباردة
6. نسكب الخليط في صينية مدهونة ومغطاة بورق شمع
7. توضع في فرن ساخن درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 7 الى 10 دقائق
8. تخرج الصينية من الفرن وتنزع الكيكة من الصينية مباشرة وتوضع فوق شبك لتبرد


طريقة الزبدة بالقهوة: تجهيز القطر:

1. يوضع الماء مع السكر في قدر على النار ليغلي الى ان نصل الى درجة 112 او 116
2. يخفق صفار البيض مع البيضة الكاملة جيدا
3. نضيف القطر الساخن دون التوقف عن الخفق الى ان يبرد المزيج تماما (مهم جدا)
4. تضاف الزبدة تدريجيا مع الخفق المستمر الى ان يتضاعف حجم المزيج ونحصل على لون ابيض
5. نضيف القهوة المذابة ونخفق
6. نضع الكريمة في وعاء وتحفظ في الثلاجة الى حين استعمالها


طريقة جاناش: كريمة الشوكولا:

1. في قدر على النار نضع الكريمة الطازجة والقهوة الى درجة الغليان
2. تسكب الكريمة الطازجة المغلية مع القهوة على الشوكولا المفرومة ثم يخلط المزيج بواسطة خفاقة يدوية وليس كهربائية دون الاكثار من الخفقثم تترك لتبرد


طريقة جلاصاج بالشوكولا:

1. توضع الشوكولا المفرومة مع الكريمة الطازجة في قدر على النار الى درجة الغليان
2. تخلط خلط خفيف وتبعد من على النار وتترك جانبا


تزيين وتقديم كيكة الاوبرا

1. بعد ان بردت الكيكة كليا تقسم الى ثلاثة طبقات متساوية
2. توضع اول طبقة فوق قطعة كرتون مستطيل او مربع خاص بالحلويات او طبق تقديم مستطيل اومربع
3. تغطى بطبقة خفيفة من الجاناش (كريمة الشوكولا) توضع فوقها الطبقة الثانية من الكيكة وتغطى بطبقة من كريمة الزبدة بالقهوة
4. ثم نضع الطبقة الثالثة والاخيرة من الكيكة وتغطى بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة بالقهوة
5. توضع الكيكة مباشرة في الثلاجة لتبرد وتتماسك فيها الكريمة
6. نخرج الكيكة من الثلاجة ويغطى بجلاصاج الشوكولا ثم يرجع الثلاجة ليبرد وتتماسك الشوكولا ثم نخرجها
7. نقطع الزوائد لتساوي الكيكة وتزينها حسب الزوق اما بالكتابة على وجهها او رسم اله موسيقية او استعمال باقي كريمة الزبدة بالقهوة لتزينها وتقدم



كيكة الجبنة بالتوت والشوكولاتة باسلوب طبخ عالمي راقي





ملف كامل عن قطع الكيك ?ظƒط©%20ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط©%20ط¨ط§ظ„ط?ظˆط?%20ظˆط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§ط?ط©


نوع الطبق: كيك


درجة الصعوبة: سهل التحضير


اسلوب الطبخ: عالمي


الكمية تكفي 10 أشخاص


تكلفة الطبق: رخيص التكلفة



مدة التحضير : 25 دقيقة


مدة التبريد : 4 ساعات




المكوّنات



مكونات القاعدة:




  • ½ 1 كوب أو 150 غ من بسكويت أوريو٬ المفتت
  • ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
مكونات الحشوة:


  • 1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة
  • 2/3 كوب أو 100 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المذوّبة
  • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  • ¾ كوب أو 185 مل من الكريما السائلة٬ الطازجة والمبرّدة، كمية إضافية
  • ½ 1 كوب أو 300 غ من جبنة الماسكاربوني٬ الطرية
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
لتحضير هلام التوت:

  • 5 ملاعق طعام أو 60 غ من مسحوق هلام التوت
  • ½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي
  • ½ كوب أو 125 مل من الماء البارد
طريقة التحضير



    [*:7dca]تُمزج ف
 الموضوع : ملف كامل عن قطع الكيك  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  انجى عاطف

 توقيع العضو/ه:انجى عاطف

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

El Helalya
المؤسسة

المؤسسة
El Helalya


المشاركات :
22515


تاريخ التسجيل :
08/08/2008


الجنس :
انثى

البلد :
مصر

sms :
سبحان الله

ـــــــــــ


ــــــــــــــ


ملف كامل عن قطع الكيك _
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن قطع الكيك   ملف كامل عن قطع الكيك Emptyالإثنين 21 فبراير 2011 - 3:36 

تسلم ايدك اختي علي الوصفات اللذيذة يعطيك العافية
ملف كامل عن قطع الكيك 817620
 الموضوع : ملف كامل عن قطع الكيك  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  El Helalya

 توقيع العضو/ه:El Helalya

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

انجى عاطف
المدير العام

المدير العام
انجى عاطف


المشاركات :
487


تاريخ التسجيل :
17/07/2010


الجنس :
انثى

السباحة


ملف كامل عن قطع الكيك Caaaoa11ملف كامل عن قطع الكيك Empty

ملف كامل عن قطع الكيك _
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن قطع الكيك   ملف كامل عن قطع الكيك Emptyالإثنين 28 مارس 2011 - 21:27 

اشكرك على مرورك
 الموضوع : ملف كامل عن قطع الكيك  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  انجى عاطف

 توقيع العضو/ه:انجى عاطف

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الجنه تناديني
الاشراف العام

الاشراف العام
الجنه تناديني


المشاركات :
9027


تاريخ التسجيل :
16/05/2010


الجنس :
انثى

ملف كامل عن قطع الكيك Caaaoa11ملف كامل عن قطع الكيك Empty

ملف كامل عن قطع الكيك _
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن قطع الكيك   ملف كامل عن قطع الكيك Emptyالأربعاء 29 يونيو 2011 - 14:18 

سلمت يداك
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية
ملف كامل عن قطع الكيك 907938 ملف كامل عن قطع الكيك 907938
 الموضوع : ملف كامل عن قطع الكيك  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  الجنه تناديني

 توقيع العضو/ه:الجنه تناديني

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

أم حمزة
مشرفة روضة الأخوات
أم حمزة


المشاركات :
296


تاريخ التسجيل :
18/08/2010


الجنس :
انثى

البلد :
مصر

sms :
مدام

ملف كامل عن قطع الكيك Caaaoa11ملف كامل عن قطع الكيك Empty

ملف كامل عن قطع الكيك _
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن قطع الكيك   ملف كامل عن قطع الكيك Emptyالخميس 14 يوليو 2011 - 3:25 

اكلات طيبة وفتحت شهيتنا -شكرا لك
ملف كامل عن قطع الكيك 652117 ملف كامل عن قطع الكيك 652117 ملف كامل عن قطع الكيك 652117
 الموضوع : ملف كامل عن قطع الكيك  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  أم حمزة

 توقيع العضو/ه:أم حمزة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

واسلاماه
المراقبة العامة

المراقبة العامة
واسلاماه


المشاركات :
3822


تاريخ التسجيل :
23/06/2009


الجنس :
انثى

الحمدلله


ملف كامل عن قطع الكيك _
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن قطع الكيك   ملف كامل عن قطع الكيك Emptyالسبت 23 يوليو 2011 - 19:32 

خطيييييير
تسلمين يا الغالية
^_______^
شكلة يشهي كتير

ملف كامل عن قطع الكيك 507555
 الموضوع : ملف كامل عن قطع الكيك  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  واسلاماه

 توقيع العضو/ه:واسلاماه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

أم عبدالعزيز
عضو مميز

عضو مميز
أم عبدالعزيز


المشاركات :
1574


تاريخ التسجيل :
05/11/2009


الجنس :
انثى

ملف كامل عن قطع الكيك Caaaoa11ملف كامل عن قطع الكيك Empty

ملف كامل عن قطع الكيك _
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن قطع الكيك   ملف كامل عن قطع الكيك Emptyالثلاثاء 26 يوليو 2011 - 0:59 

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته ،
مساؤكِ بهجة ( )
تبدو لذيذة :""
سَ أحاول تجربتها يوماً ما -بإذن الله -( )
لا حرمتِ الأجر يا عزيزة ،
وَ سلمتِ ~
ملف كامل عن قطع الكيك 605331
 الموضوع : ملف كامل عن قطع الكيك  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  أم عبدالعزيز

 توقيع العضو/ه:أم عبدالعزيز

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

أم شروق
المراقبة العامة

المراقبة العامة
أم شروق


المشاركات :
2731


تاريخ التسجيل :
12/07/2011


الجنس :
انثى

ملف كامل عن قطع الكيك Caaaoa11ملف كامل عن قطع الكيك Empty

ملف كامل عن قطع الكيك _
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن قطع الكيك   ملف كامل عن قطع الكيك Emptyالإثنين 1 أغسطس 2011 - 17:40 

أسْع‘ـدَ الله قَلِبِكْ .. وَشَرَحَ صَدِرِكْ ..
وأنَــــآرَ دَرِبــكْ .. وَفَرَجَ هَمِكْ ..

يَع‘ـطِيِكْ رِبي ألَفْ عَ‘ــآآإفِيَه عَلى الطَرِحْ
المُفِيدْ ..~
جَعَ‘ـلَهْ الله فِي مُيزَآإنْ حَسَنَـآتِك يوًم القِيَــآمَه ..
وشَفِيعْ لَكِ يَومَ الحِسَــآإبْ ..~

شَرَفَنِي المَرٌوُر فِي مُتَصَفِحِكْ العَ ـطِرْ ..~
تَقَبِلْ تَوآإجِدِي ..
 الموضوع : ملف كامل عن قطع الكيك  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  أم شروق

 توقيع العضو/ه:أم شروق

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

قلبي ملك ربي
عـضـو برونزي

عـضـو برونزي
قلبي ملك ربي


المشاركات :
423


تاريخ التسجيل :
07/02/2011


الجنس :
انثى

ملف كامل عن قطع الكيك Caaaoa11ملف كامل عن قطع الكيك Empty

ملف كامل عن قطع الكيك _
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن قطع الكيك   ملف كامل عن قطع الكيك Emptyالسبت 6 أغسطس 2011 - 5:20 

السلاام عليكم ..
الله يعطيك العاافيه .. ~
وننتظر جديدكـ ||
 الموضوع : ملف كامل عن قطع الكيك  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  قلبي ملك ربي

 توقيع العضو/ه:قلبي ملك ربي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

ام هلال
المدير العام

المدير العام
ام هلال


المشاركات :
1004


تاريخ التسجيل :
10/07/2009


الجنس :
انثى

عنب


ملف كامل عن قطع الكيك _
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل عن قطع الكيك   ملف كامل عن قطع الكيك Emptyالأحد 7 أغسطس 2011 - 1:21 

تسسسلمـ إديـآآتكـ^^
مشششكورهـ...
 الموضوع : ملف كامل عن قطع الكيك  المصدر :منتديات تقى الإسلامية  الكاتب:  ام هلال

 توقيع العضو/ه:ام هلال

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 

ملف كامل عن قطع الكيك

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 

مواضيع مماثلة

+
(( تذكر جيداً: يمنع وضع صورذوات الأرواح ويمنع الردود الخارجة عن الشريعه ويمنعالاشهار باى وسيلة والله شهيد ))
صفحة 1 من اصل 1

تذكر قول الله تعالى :{{ مَا يَلْفِظُ مِن قَوْلٍ إِلا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ }} سورة ق الآية 18


صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات تقى الإسلامية :: .:: المجتمع المسلم ::. ::  روضة الأخوات  :: مملكتي "مطبخ روضة الأنوار" :: حلويات ومشروبات-