المقادير
بطة
5بصلات كبيرة
فنجان صغيرزبيب
مستكة وحبهان
ملح وشطا
فلفل اسود
كمون
الطريقة
اغسلي البطه جيدا بالماء والخل واتركيها تصفي
نغسل الزبيب ونصفيه جيدا
أولا: نحضر الحشو الداخلى وهى تسمى مرتة
نقطع البصل تقطيع متوسط ونضعه فى مقلاة
ونضعه عالنار مع معلقه كبيره زيت وفنجان صغير ماءنضع عليهم ملح وكمون وشطاوفلفل اسود وكمون ونتركها لتنضج نص سوا متسويهاش جامد لانها هتستوي اكتر والبطه بتتسلق بعد ما تستوي نص سوه نضيف الزبيب ونقلبها شويه وبعدين نطفي عليها
وبعد ان انتهينا من عمل الحشو(المرته)نحشو البطة بالحشو ونخيطها جيدا حتي لا يقع الحشو في الشوربه وبعدها نشوحها بالمستكة والحبهان فى حلةعاديةتأخذ ساعة او ساعه ونصف طهى
ونضع ملح ونتركها تستوى وبعد ما تستوي نصفيها من الشوربه
و ندهن البطة زيت خفيف مع ليمون وندخلها الفرن تتحمر
وبالهنا والشفاء
الموضوع : البط الدمياطى المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: أشتاق إلى الجنة توقيع العضو/ه:أشتاق إلى الجنة |
|
