1404 غ جبن فيلاديلفيا 468 غ كريمة خفق 42 مل عصير ليمون 5صفار 2 بيض كامل 375 غ سكر 52غ دقيق فانيلا الطريقة نخلط الجبنة جيدا الى ان تصبح ناعمة
نضيف السكر
ثم نبدء باضافة الكريما ثم نضيف الدقيق ثم البيض يفضل على دفعات 4 الى 5 دفعات اخر شي الفانيلا والليمون طريقة الخبز والتزيين نضع الخليط فوق البسكويت في صينية قابلة للخبز وتدخل حمامي مائي لمدة 40 دقيقة
تخفق الكريمة وتبرد تبرد الكيكة بعد اخراجها من الفرن ثم يزين الوجه بكريمة الخفق
طبعا الفراولة وتزيينك لشكولاته راح يعطي الديكور الكامل مثل الشيز الكيك الفرنسي
المقادير للبسكويت
550غ بياض البيض (لغرام حولوه للملي لقساس الكاسات يصير 550 مل) 195 غ شكر 330 غ لوز مطحون ناعم جدا 72 غ دقيق 50 غ فستق مكسر 50غ زبدة قليل من الاسيد او التاتار ويعوض بالخل (حوالي ملعقة لملعقتين )
الطريقة نخفق البياض مع اضافة الخل او التاتار او الاسيد والسكر بدفعات
الطريقة نسخن 500 غ كريمة خفق والجيلاتي من ثم نضيفها على الشكولاته ونحرك الى ان تذوب بشكل كامل ثم نضيف خليط الشكولاته على خليط الكريمة المتبقية بعد خفقها خفقا بسيطا هذا راح يكون شكلها
تحضرين الشيرة العادية مع اضافة قطع برتقال بدل ليمون اولا نضع البسكويت في قاع الصينية ونضع عليه القليل من الشيرة بالفرشاة
ثم نضيف جزء من الكريمة ثم طبقة بسكويت ثم لكريمة
تزين الجوانب بنفس البسكويت بعد تفتيته قطعا صغيرة وندهن وجه الكيكة بالجيلاتين (السادة ) طبعا هذه الخطوات بعد تبريد الكيكة لمدة 4 ساعات ويفضل ليلة كاملة
يزين الوجه بالفواكه الطازجة المغموسة في الجيلاتين لاضفاء لون لامع عليها
