مقادير الفطير الحادق هى هى نفس عجينة الفطير المشلتت ماعدا السمنة اما
الحشو فكان ربع كيلو لحم مفروم معصج-كوب جبنة شيدر-ثمرة طماطم-2قطعة
سوسيس-2بيض-بقدونس مفروم-ثمرة فلفل حار-زيت
الطريقة ان العجينة بدل ماقطعها تمن قطع قطعها جزءين اخد قطعة كبيرة وده
طبعا بعد ماترك العجينة ترتاح ودهن الرخامة زيت ووضع على العجينة زيت وقعد
يفرد الى ان كبرت الفردة وبقت العجينة رقيقة وطبعا فرد بايده ثم وضع الحشو
فى النص وهوالعصاج وطماطم مقطعة مكعبات صغيرة وبقدونس وزيتون وجبنة شيدر
وقفل العجينة على الحشو وقلب الفطيرة ووضعها فى الصينية المدهونة وخلى
التطبيقة من تحت وقعد يبطط فى العجينة من فوق وعمل حشو اخر ليضعوا على
العجينة من فوق وهو خلط الفلفل الحار مع السوسيس والزيتون والبيض جيدا
وصبهم فوق العجينة وفردهم عليها ورش جبنة موتزاريلا ودخلها الفرن.
الموضوع : احلى فطير مشلتت من ايد الشيف يسرى المصدر :منتديات تقى الإسلامية الكاتب: El Helalya
